ナッツの蜂蜜漬け保存方法と賞味期限|ナッツの蜂蜜漬け効果効能

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ナッツの蜂蜜漬け保存方法と賞味期限|ナッツの蜂蜜漬け効果効能

ナッツの蜂蜜漬けを作りたい、あるいは市販されているものを購入して楽しみたいけれど、賞味期限がどの程度なのかは気になるところですよね。
一般的にナッツと言えば栄養価が高い分、カビなどが生えやすく、開封後は早く食べなければならないというイメージがあります。
では、ナッツの蜂蜜漬けの場合はどうなのでしょうか?

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気を付けたいナッツの蜂蜜漬け賞味期限と保存方法

実はただのナッツとは違い、蜂蜜漬けにしたものは基本的に、製造日から1年程度の賞味期限と長い期間が設けられています。
どうしてこのように長期の保存が可能なのかと言いますと、これには蜂蜜の殺菌効果が関係しています。

 

ナッツそのものは酸化しやすい性質を持っていますが、蜂蜜に浸すことで空気に触れずに保存でき、しかも蜂蜜が持つ殺菌効果が働きかけることで、長期間品質を維持できるのです。

 

ですが、さすがに殺菌効果があるとは言っても、あまりにも長期間放置したものは良くありませんので、1年以内を目安に食べきりましょう。

 

日持ちするのが魅力のこちらの食品ですが、保存方法でも注意点はあります。
冷蔵庫などに入れてしまうのではなく、常温で、直射日光の当たらない場所に保管してください。

 

蜂蜜は温度が下がると白く固まる性質があります。
これを避けるためにも、常温での保存が鉄則です。

 

また、蜂蜜は吸湿しやすい性質があり、さらにナッツ類も湿気には弱いので、高温多湿になるような場所は避けた方が良いでしょう。
例えばシンク下などで保存する人は少なくありませんが、こういったところは湿気が多いので、できるだけ避け、風通しの良い涼しい場所で保管してください。

 

それから、日持ちするとはいえ、雑菌が全く繁殖しないわけではないので、保存方法だけではなく、食べる時にも注意が必要です。
例えば直接手を入れたりするのは厳禁ですね。
手に付着した雑菌が入ってしまいます。

 

またスプーンなども1度舐めたものを入れることは避け、常に清潔なもので食べる分だけを取り出すようにしましょう。

 

こうしてきちんと保存方法の注意点を守れば、長く楽しめるナッツの蜂蜜漬け。
長期間漬け込んだナッツの風味もまた、楽しみの1つとなっています。

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