生アーモンドのメリット|生アーモンドの効果効能

生アーモンドのメリット|生アーモンドの効果効能
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生アーモンドのメリット|生アーモンドの効果効能

一般的に市販されているローストアーモンドではなく、生アーモンドを選ぶということにはどういったメリットがあるのか、気になるところですね。
生アーモンドは毒性があるため浸水の必要があり、しかもフニャフニャして食感が良くないため、美味しさという点でもローストアーモンドには劣ります。

 

では、この生アーモンドには、そんなデメリットを超えるだけのメリットがあるのでしょうか?

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フレッシュな栄養を手軽に摂取できる

まず、生アーモンドが持つ最大のメリットと言えるのが、熱に弱い成分をしっかり含んでいるという点です。
特に美容や健康に必要不可欠と言われる成分、酵素は、生でないと摂りいれることができません。

 

もちろん、他に含まれる多種多様なビタミン、ミネラルも生であるためにフレッシュな状態が保たれています。

 

アーモンドは油分を多く含む食品です。
そのため、加熱すると、この油分がどんどん酸化してしまいます。
酸化した油というのは体に悪影響を及ぼす可能性もありますので、できるだけ摂取は控えたいですね。
その点、生アーモンドは油分もフレッシュな状態であるというメリットも実感できます。

 

また、市販のローストアーモンドは、お酒のおつまみなどに使用される機会が多く、強い塩味があるものが大多数です。
食塩無添加のものもありますが、塩が振られたものを間違えて選んでしまうと、生活習慣病の原因になったりむくみを促進してしまうことになります。

 

これらの点から考えても、素材の味をそのまま活かし、新鮮な状態で栄養を摂取できる生アーモンドには、大きなメリットが多数あると言えるのです。

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